Rohkost Pizzaboden Gemüse
3 Paparika
1 Zucchino, mittelgroß
100 g Buchweizen, gekeimt
70 g Leinsamen, geschrotet
Knoblauch (optional)
Provencekräuter oder Pizzakräuter (optional)
Alles mixen
In 4-8 Portionen teilen, mit nassen Händen auf ein Backblech drücken; 2-4 h im Ofen (Ofentür offen lassen) oder Dörrgerät bei 40 Grad dörren. Wenn dir die Rohkostqualität nicht so wichtig ist, kannst du den Pizzaboden auch bei 180 Grad 30 Minuten backen.
Danach kannst du deine Pizza mit rohem Gemüse, Champignons, Tofu belegen.
Keimanleitung für den Buchweizen:
Buchweizen in ein Keimglas geben und unter fließendem Wasser waschen, mit Wasser bedeckt ca. 30 Minuten eingeweicht lassen, danach das Wasser abschütten, spülen und ca. 12 h keimen lassen und anschließend unter fließendem Wasser gut durchspülen.
